Soprattutto in estate, quando ci si lascia andare a grigliate alla brace – tecnica di cottura altamente dannosa per l’organismo – le spezie, unite a frutta e verdura, possono rappresentare un’ottima alternativa o quantomeno un accompagnamento a piatti nocivi per ridurre l’assimilazione delle sostanze tossiche in essi contenute (vedi carne alla brace).
Ma quali sono le spezie dalle proprietà più benefiche? Le riportiamo nella fotogallery di seguito, citando il libro “In cucina contro il cancro”, appena scritto dall’oncologo Cesare Gridelli.#EK
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